Prehrambena Industrija - Hrvatska

DZS: Smanjena proizvodnja kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda

U Hrvatskoj je u veljači zabilježen pad proizvodnje kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda na mjesečnoj i na godišnjoj razini, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku.

Tako je u drugom ovogodišnjem mjesecu prikupljeno 49,9 tisuća tona kravljeg mlijeka, što je 8,3 posto manje nego u prethodnom mjesecu i 7,6 posto manje nego u veljači lani.

Pad proizvodnje na godišnjoj je razini zabilježen i kod gotovo svih mliječnih proizvoda - kod mlijeka za piće (za 9,1 posto), vrhnja (za 15,7 posto), fermentiranih proizvoda (za 5,9 posto) i maslaca (za 13,2 posto).

Mlijeka za piće u veljači je proizvedeno 23,4 tisuće tona, vrhnja 1,5 tisuća tona, fermentiranih proizvoda 5,4 tisuće tona i maslaca 404 tone.

Za iste proizvode također se bilježi pad proizvodnje i na mjesečnoj razini. Tako je proizvodnja mlijeka za piće u odnosu na siječanj manja za 13,5 posto, vrhnja za 6,5 posto, fermentiranih proizvoda za 12,2 posto i maslaca za 27,9 posto.
Jedino povećanje proizvodnje na godišnjoj razini statistika bilježi kod sira kojeg je lani proizvedeno 2,09 tisuća tona ili 5,6 posto više. Na mjesečnoj razini proizvodnja sira je smanjena za 6,2 posto.

Državni zavod za statistiku je s početkom ove godine počeo objavljivati statistiku o proizvodnji kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda, a u skladu s procesima prilagodbe statistike stočarstva i stočne proizvodnje europskim statističkim standardima.

DZS podatke o proizvodnji kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije - Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka.

U Hrvatskoj djeluje oko četrdesetak mljekara za koje Središnji laboratorij za kontrolu mlijeka vrši analizu otkupljenog mlijeka i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji. Obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare koje su, prema nacionalnoj klasifikacije djelatnosti, razvrstane u prerađivačku industriju, djelatnosti mljekara i proizvodnje sira.